水楊酸甲酯:“零度可口可樂”中的防腐劑有害健康嗎？

[p] 比來臺灣衛(wèi)生署稱，來自上海的零度可口可樂原液中檢測出了在當?shù)夭淮饝�增加的水楊酸甲酯防腐劑，每公斤�?.062克。而可口可樂公司則稱，在內(nèi)地的《食物增加劑運用衛(wèi)生規(guī)范》中明確規(guī)則，羥基苯甲酸甲酯防腐劑是答應運用于碳酸飲料、果汁飲料等食物中的，所以歸于合法運用的食物增加劑。相同一種防腐劑在兩地有兩種天壤之別的說法，使正本就有爭議的食物增加劑的安全運用問題又一次成為大眾重視的焦點。別的，該批可口可樂原液中還有苯甲酸和己二烯酸兩種防腐劑也超支，有人憂慮，這種可樂還能喝嗎？[br] [br]水楊酸甲酯曾經(jīng)是藥物[br] [br] 水楊酸甲酯又叫對羥基苯甲酸甲酯、尼泊金甲酯，為白色結晶粉末或無色結晶。在抗生素沒有面世前它是比擬常用的抗菌藥物，它對醫(yī)治痛風、關節(jié)痛等疾病也有必定作用，由于用水楊酸甲酯的醫(yī)治劑量很大，每日口服量為4-6克，相當于80-120毫克/公斤體重，且需長時間運用，患者常會呈現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)振奮表現(xiàn)及高熱與呼吸困難等副作用，如今，對上述疾病有許多作用更好、副作用更小的關聯(lián)藥物，所以它已不再作為醫(yī)治藥運用了。[br] [br]運用水楊酸甲酯有科學依據(jù)[br] [br] 顛末研討證明，水楊酸甲酯的急性毒性是很低的，經(jīng)口可以惹起大鼠逝世一半的劑量為8870毫克/公斤體重,狗為21000毫克/公斤體重。若要惹起人體緩慢損害（首要表現(xiàn)是腸胃不適，肌膚、黏膜發(fā)炎等），以體重50公斤者為例，每天至少攝入500毫克以上，并需長時間食用才會呈現(xiàn)。而我國規(guī)則，在碳酸飲猜中羥基苯甲酸甲酯的最大答應運用量是200毫克/公斤，若是你每天喝這種含上限值水楊酸甲酯的飲料2升（大多數(shù)人不會喝那么多，更不會天天喝那么多），實踐攝入水楊酸甲酯也只要400毫克。而制造商是依據(jù)可以到達防腐懇求而決議參加適當量，而不肯參加過多，以節(jié)省本錢，所以實踐參加量都低于100毫克/公斤。這次在臺灣檢出的零度可口可樂濃縮液含水楊酸甲酯2.062克/公斤（它不會直接上市），而經(jīng)稀釋后供給的飲猜中只含水楊酸甲酯0.015毫克/公斤，因而它是很安全的。[br] [br] 水楊酸甲酯的抑菌作用很好。它能損壞微生物的細胞膜，使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，從而能按捺微生物的活性。因其毒性低，所以在美國、加拿大、歐洲、日本、韓國、俄羅斯等許多國家都答應它在食物、化妝品、藥物及飼猜中作為滅菌防腐劑運用。由于食物增加劑的種類許多，各國及各地區(qū)城市依據(jù)各自的狀況擬定運用規(guī)范，所以這種防腐劑在臺灣和某些國家未規(guī)則可增加到碳酸飲料內(nèi)是很正常的。相同，有許多國家答應運用的食物增加劑在我國是制止運用的，或我國答應參加量比國外低，例如我國答應增加的組成色素量就比美國低，所以不能以臺灣確定零度可口可樂中水楊酸甲酯違法就以為我國的食物增加劑擬定規(guī)范不嚴。[br] [br]苯甲酸與己二烯酸也是安全的防腐劑[br] [br] 在此次事情中，臺灣說到的別的兩種防腐劑苯甲酸和己二烯酸（山梨酸鉀）也是國際許多國家答應運用的很安全的防腐劑，臺灣也是答應運用的，僅僅因其檢測的樣本是未稀釋的濃縮原液，而出售給消費者的產(chǎn)物是需顛末稀釋后放在現(xiàn)調(diào)機中裝杯出售，而稀釋后濃度是契合臺灣和內(nèi)地規(guī)范的。[/p] [p] [/p] [p][/p] [br]